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食安问题零容忍 康师傅爱鲜大餐跨界营销玩转食安

2016-4-27 17:38| 发布者: chinanews| 查看: 2520| 评论: 0

  日前,2016年第七届国际食品安全大会在北京举行。美国农业部前副部长、IUFoST国际食品安全委员会共同主席任筑山在会上表示,中国的食品安全问题不是科技原因,很多是由故意掺假引发的,要引起社会的关注。康师傅联合创新研发中心总监罗之纲近日也对中新网表示,目前的食品安全重点已经不再是食品是否会吃伤人的问题,而是假冒伪劣和以次充好的问题。而对待此类问题,康师傅有着自己的办法。

康师傅联合创新研发中心总监罗之纲

  严格把控食安风险

  如今,食品安全已成为社会普遍关注的话题。罗之纲表示,康师傅一直以来都高度重视食品安全问题,将其视为企业安身立命的根本,并以“零容忍”的态度面对食品安全问题。罗之纲介绍,“目前康师傅实现了食安准入制度,确保产品没有任何值得担心的食安风险才可以上市。”康师傅斥资数亿元建立了国际首屈一指的食品安全中心,引进世界先进的检验检测设备,并与国内外权威机构合作,用先进的科技全面捍卫食品安全。

  康师傅始终严格坚守国家标准,全部工厂都已陆续取得ISO22000食品安全管理体系认证,并对原料、生产、产品进行严格把控,各种原料如生产用油及最终产品总共受检350万次,除此之外,食安中心更具备对1500多项风险危害物的检测能力,可针对各种潜在食安风险主动监测,以确保产品安全可控。

  罗之纲称,“由于有心违规的人办法很多, 有时常规的检测方法不一定能发现问题, 必须要使用全面扫描篩查的手法。”罗之纲介绍,康师傅拥有两台仅少数检测机构、大学、国际企业才有的先进检测设备,专门用以检测未知物,叫Q-TOF,业内号称“照妖镜”。它可以排查1100多种危害物,并且极其科学灵敏。

  “非油炸”实为伪概念

  细心的消费者不难发现,在方便面市场激烈的竞争下,多家中外厂商都在争推高端方便面,希望赢得市场转机,康师傅“爱鲜大餐”就是其中之一。据悉,爱鲜大餐的面饼采用“蒸熟面”的技术,似乎意在摆脱油炸面饼“不健康”饮食的形象,但在罗之纲看来,两者其实只是工艺上的差别,而不是健康上的因素。

  罗之纲介绍,所谓“油炸”、“非油炸”其实是伪概念,“油炸是一种快速脱水的工艺,并不说明它的油就有多重。油炸方便面的含油量在18%左右,但面包房里面的牛角面包含油量可达40%—50%,很多消费者却并不知道这些。”

  人体所需的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素,共五大类。其中碳水化合物,脂肪和蛋白质因为需要量多,在膳食中所占的比重大,称之为宏量营养素。宏量营养素是食品的评判标准之一,相关研究结果显示,康师傅“爱鲜大餐”的宏量营养素供能比例基本符合WHO的推荐值。不过,尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势,但专家也提醒应该适时搭配蔬菜、水果,补足其它常量与微量营养素的需要。

  异业跨界玩转食安

  为了迎合年轻消费群体的娱乐精神,近日,康师傅爱鲜大餐与英雄互娱《僵尸侠》深度合作,以情境营销的模式为玩家还原了办公室中爱鲜大餐专属人物“鲜鲜”激战运送外食的僵尸的激烈场面,将爱鲜大餐拟人化作为游戏的角色与游戏情节有机融合,消费者可以跳出三次元在二次元世界体验爱鲜大餐赋予的“拯救健康”的光荣使命。

  康师傅爱鲜大餐品牌经理赵天扬表示,近年来年轻消费群体成为了每个品牌营销的必争之地,谁抓住年轻人的心,谁便能抓住正在崛起的巨大市场。除了满足年轻白领族群对于好面的功能需求,康师傅更愿意尝试将爱鲜大餐打造成融合了“健康美味低负担”的标志,同时用二次元这种文化标签将产品打入到年轻人内心,以年轻人喜闻乐见的方式来演绎爱鲜大餐健康低负担的品牌理念,让爱鲜大餐成为他们快节奏生活的安全卫士。


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